Merhaba bugün size bir pilav tarifim var, her şey normal bir pilavmış gibi gözüksede ana madde yani bulgurumuz diğer bulgurlardan çok çok farklı. Kullanacağımız bulgur Atalarımızdan miras Kars kavılca bulguru, kavılcayı diğerlerinden ayıran birçok çok özelliği var. En önemlisi lezzeti tadı, doğal olması ve içinde hiçbir koruyucu madde içermemesi. Üstelik çok bereketli hazır bulgurlarla kıyaslanınca gerçekten çok bereketli. Bir kere deneyen bir daha vazgeçemez. Ben evimde artık hep bu pilavı yapıyorum. İster misafir sofralarına isterseniz kendinize hazırlayın. Tavuk olsun et olsun bütün yemeklerin yanına çok yakışan bir pilav ben bugün yanına tavuk tercih ettim siz istediğinizi yapabilirsiniz, tercihe kalmış. İsterseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz oda yakışıyor. Daha fazla beklemeden geçelim tarife.

MALZEMELER

• 2 Su bardağı kavılca bulguru
• 2\3 Yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2\3 Su bardağı Su

YAPILIŞI

Bulgurumuzu derin bir kaba koyarak su doldurup üzerine gelen kabuklarını elimizle ala ala yıkayalım. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı koyarak eritelim içerisine bulguru döküp bir dakika kadar kavuralım. Kavurduğumuz bulgurun üzerine suyun yarısını dökelim. Altını tamamen kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çektikçe yavaş yavaş kalan suyu da dökerek pişirelim. Bu işlemi üç dört seferde tamamlayalım. Bulgurlar iyice açılıp yumuşayınca altını kapatalım sıcaklığı çıkmadan temiz bir mutfak örtüsüne tencereyi saralım en az yarım saat dinlendirelim. Servis yaparken yağın diğer kalanını eritip isterseniz tencereye isterseniz de tabaklara koyup üzerlerine gezdirin. Tereyağını üzerine sonradan dökmemizin sebebi yağın aromasını daha fazla alabilmek çünkü böyle yapınca pilavın tadı kat kat artırıyor. Afiyet olsun.