Sizlere öyle bir pilav tarifi vereceğim ki bildiğiniz bütün pilavları unutacaksınız. Anadolu’nun kıymetli topraklarında yetişen genetiği değişmemiş doğal Kars kalvılca buğdayından elde edilen kavılca bulgurundan yapacağımız bu pilav, hem lezzet açısından hem de yapılışıyla diğerlerinden biraz farklı. Emin olun diğer bulgurlarla kıyaslanamayacak bir lezzeti var. Kavılca buğdayında bulunan protein, mineral ve vitamin gibi besin değerleri
Önce… Anlatacaklarımı bir dinleyin! Mennonit, Protestan bir mezhep. Alman etnik-dini bir grup olarak da bilinir; bozuk Almanca’yla konuşurlar. Hollanda’da doğdu, dünyaya yayıldı. Yayılmasının tek nedeni mukaddes kitap’taki bilgiyi insanlara öğretmek değildi; din baskısından da kaçtılar. Örneğin… Ortodoks Rusların baskılarından bıktılar; 1880’den itibaren Kuzey Amerika’ya göç ettiler. Kırım, Kars gibi bölgelerden ABD’ye giden 9 bin Mennonit,
MALZEMELER 4 Kişilik 2 su bardağı Kavılca bulguru 2 yemek kaşığı tereyağı Su Tuz Not: Bulgur Fabrikasyon olmadığından mutlaka ayıklanması gerekiyor. YAPILIŞI ✔Tuz, yarım su bardağı sıcak suyun içerisinde iyice eriyene kadar karıştırılır. ✔Tereyağı, pilav tavasına alınarak eritilir. ✔Yıkanıp süzülen Kavılca bulguru ısınan tereyağının içine koyularak 1-2 dakika kadar hafif kavrulur. ✔Hazırlanan tuzlu su bulgura
Merhaba size tatlı mı tatlı bir tarif vermek istedim bugün. Şöyle ki kavılca unuyla yaptığım en güzel tatlı diyebilirim. Kahvaltıların vazgeçilmez tatlı hamur işidir pankek, hem kolaylığı hem masrafsız oluşuyla hanımların gözdesidir. Kavılca unuyla yapacağınız pankekleri çocuklarınızın beslenmesine, kahvaltısına gönül rahatlığıyla koyabilirsiniz. İsterseniz kavılca pankek yapılışını bir görelim ne dersiniz. MALZEMELER 1\5 Su bardağı kavılca
Merhaba bugün size bir pilav tarifim var, her şey normal bir pilavmış gibi gözüksede ana madde yani bulgurumuz diğer bulgurlardan çok çok farklı. Kullanacağımız bulgur Atalarımızdan miras Kars kavılca bulguru, kavılcayı diğerlerinden ayıran birçok çok özelliği var. En önemlisi lezzeti tadı, doğal olması ve içinde hiçbir koruyucu madde içermemesi. Üstelik çok bereketli hazır bulgurlarla kıyaslanınca
Bir tahıl tanesi o kadar besleyici ki… Her bir tane 3 bölümden oluşuyor; tohum, unsu öz (endosperm) ve kepek. Toprağa ekilen tane yaprak çıkarıp kendi besinini üretebilir hale gelinceye kadar unsu özden aldığı besin onun yaşamasını sağlıyor. Tahılların tohum kısmı zengin bir protein, mineral, vitamin, özellikle antioksidan E vitamini kaynağıdır. Tahıl, tohum kısmı ile birlikte
Kavılca buğdayı, 13000 yıllık geçmişi ile genetiğini ilk gün ki gibi muhafaza edebilmiş bu buğday türü Kars ilimizin soğuk iklimine uygun yapıdadır. Kabuğu kalın ve katmanlı, bu sebepten de gluten oranı normal buğday türlerine göre çok düşüktür. İnsan bünyesinin ihtiyacı olan vitamin, mineral, protein ve yağ asitleri açısından genetiği değişmiş olan buğdaylara göre 1,5 kat
Buğdayın bir çok farklı cinsinin olduğunu biliyor muydunuz? Ya da son yıllarda yediğimiz buğdayın aslında gerçek buğday olmadığını. 10.000 yıl önce bu topraklarda yaşayan atalarımızın yediği ekmeği yemek ister misiniz? Daha sağlıklı beslenmek? Farklı lezzetler denemek? O zaman bu yazıyı okumanızda fayda var. İnsanoğlunun yediği ilk buğdayı, topraklarımızda yerli olarak yetişen buğdayları inceliyoruz. Siyez, Kavılca,
Malzemeler: (8 adet büyük boy krep) için: 3 su bardağı Kavılca Unu 3 Yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı su Yarım çay bardağı sıvı yağ veya margarin Yeterince tuz (1,5 çay kaşığı) Hazırlanışı: Kavılca unu, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha
Karsın yerli buğdaylarından en eski buğday türü olan, Kavılca, Kabulca, Kablıca deniliyor. Kastamonu’nun Siyez buğdayına akraba. Hititlerin de yediği buğday türü. Kaybolmaya yüz tutmuş iken, bir kaç girişimci sayesinde tekrar ekimi yapılması sağlanıyor. Kavılca bulguru Soğuk iklime dayanıklı,hasadı oldukça zor, kabuğundan zor ayrılıyor. Bulgur yapımı oldukça zahmetli. Onun için bulguru diğer bulgurlara göre pahalı satılıyor.
